Annobon.es Bí nó bafê fox pê, sã tela menó Ambô
Sabores y comidas de la cultura d’ambô, que sugerente para empezar ¿verdad?
Pregunta… ¿Cuáles son las recetas y Platos de la cultura d’Ambô?
¿sabrías decirnos, esos Sabores y Comidas de de la cultura dambô que más recuerdas?
y, para finalizar y acabar con las preguntas, Porque si no, nos perdemos con los aromas y comidas de la cultura dambô que te van a venir a la cabeza sin que hallamos empezado el articulo.
Con lo cual, empecemos de una vez el articulo.
La Comida de la cultura d’Ambô.
Los sabores y comidas de la cultura d’ambô, se caracterizan por una mezcla de influencias africanas y portuguesas, resultado de su historia colonial. La gastronomía local incluye platos como el Fuludúm´a, la Fa dopá, la Pambota, y el Pixojo en varios (Jôjôdjô, Fañía, Bôbô) tipos.
La comida es cultura… de eso nadie duda porque.
Los Sabores y comidas de la Cultura d’ambô.
Si, ya de por sí la riqueza de sabores culinarios que Guinea Ecuatorial nos brinda es casi desconocida en el mundo occidental. ¿Qué decir?… de la Annobónesa o Ambô.
Desde esté rincón intentamos acercar un poco nuestra cocina, que es, sin duda alguna, una gran desconocida para la mayoría de la gente y en gran medida para nosotros mismos.
La Cocina Ambô como Cultura.
Sin duda alguna como es lógico y normal, a la cocina autóctona se le ha ido añadido, las influencias de “nuestros” distintos colonizadores, la de los inmigrantes (algunos a la fuerza por eso de “la esclavitud”), la de aquellos países y pueblos que nos rodean. Pero sobre todo los sabores y comidas de ésta gastronomía (si es que se la puede llamar así), está influenciada, como casi todo, por los largos periodos de aislamientos sufridos a lo largo de su historia.
La cultura gastronómica de Annobón o annobónesa;
La cocina se basa principalmente en los recursos que nos proporcionan el mar y la madre Tierra.
Hablar de la gastronomía de Palea es abordar la primera fuente de seguridad humana que para cualquier ngue d`ámbô, o gentilicio annobonés, pasa a ser algo sagrado que no siempre se toma a pecho si partimos desde el principio de «trabajar para comer», Esto quiere decir que: «quien no trabaja, que tampoco coma».
De allí, la recomendación de los mayores y los/as sabios/as del pueblo d´Ámbô que dice:
«Jôsxhi bo qwm pêchípabó, se ba qwbó palájahsxanu»
Todo un llamamiento a ingerir alimento sano, como fruto del buen trabajo y cosecha de procedencia segura.
Sabores y comidas de la cultura d’ambô Típicas
El plato de cada día (que se está perdiendo) es el Jassugussug.
El pescado fresco junto con el Pissoj y la yuca constituyen el principal alimento. Decir qué, el “fuludum”, hecho con malanga, banana madura y coco, o el “
Así que, toca cocinar estos platos para que no se pierdan, porque, si no estos aromas, se terminan por perder.
Frutas de Ambô
Terminamos nuestra lista de Sabores y comidas de la cultura d’ambô hablando como no, de frutas. Annobón es una tierra de clima eminentemente tropical, y eso es visible en gran parte de su producción frutícola. Son muchas las frutas curiosas que podemos encontrar en las islas, y, probablemente merezcan un articulo aparte. ¿no crees? 😉.
